竹細工の盛んな大分県では、九州地方に豊富に自生している真竹を使って、
「青竹細工」や「白竹細工」と言われるざるやかごが製作されています。

青い竹を火で炙ったり、煮たり、または天日干しをしたりして
油分や色を抜く加工をしたものを「白竹（しろたけ）」、
こちらのように伐り出したままの自然な青い竹を「青竹（あおたけ）」と呼びます。

こちらは、その青竹をひごにして菊底（きくぞこ）編みという技法で作られた、高台付きのそばざるです。

それでは、2サイズをご紹介します。
こちらは小さい方の七寸サイズです。

こちらは大きい方の九寸サイズです。

このざるには大変色つやのよい、良質な材料を使っています。
表皮を薄く一枚削り、色をそろえるという工程を経ることもありますが、
こちらは表皮を洗っているだけです。それでも十分な美しさです。

良質な材料に熟練の手仕事が加わったこの完成度、
こちらに蕎麦を盛って頂くと、また格別な美味しさを味わえることと思います。

蕎麦やうどん、素麺、中華麺でもいいですね。
てんぷらや、おにぎり、パンにも合わせられます。

蕎麦屋さんにもお選びいただいている確かな作りです。
「七寸」または「九寸」、お好みのサイズをお選びください。

＜九州の青竹細工＞

青竹細工は特に、ひとむかし前までは生活の道具として、
どこにでもあるもの＝比較的価値が低いものとして見られていました。

しかし、時代は流れ、私たちを取り巻く環境も変化した今、
改めて青竹細工に取り組む方々の作られるものを見ると、
生活道具として実用的でありながらも、
他には取って代えがたい魅力があるように思います。

良質な竹に熟練の手が加わった時の美しさは、目を見張るものがあります。
とりわけ九州各地には名手と呼ばれた先人が数多くいらして、
その技を目の前で見てこられた方々が今、活躍されています。