こちらはアルミニウム合金製で、内側に段差の付いた鍋です（ガス火対応、IH不可）。

別ページでご紹介している「特級和せいろ」シリーズに合わせてお使いいただけます。

また、煮物や味噌汁など、日々の料理にも活躍する調理用鍋をご紹介します。

業務用として飲食店の厨房などでも使われている仕様で、扱いやすく、耐久性にもすぐれています。

アルミニウム合金製なので、アルミニウム製の段付鍋（＊）よりも、さらに強度があり、重さがあってがっしりとした、まさに業務用鍋です。

両側に縦型式の取っ手が付き、持ちやすく、収納場所を取らない上に、サイズ違いでスタッキングもできます。

業務用でお使いの方にも、ご家庭でたくさんの量を仕込みたいときにも便利な円付鍋。
こちらのページでは、「27cm」、「30cm」、「33cm」の3サイズをご紹介します。

＊アルミ鍋シリーズには、ほぼ同じ仕様で小さいサイズの「段付鍋」シリーズもございます。
「ミニ和せいろ」と一緒にお求めになる場合は、段付鍋をお選びください。

こちらは鍋の内側と外側に、「打ち出し加工」が施されています。
打ち出し加工とは、金属（こちらの鍋はアルミ材）の板に槌（つち）で凹みをつけることです。

そうすることで、鍋の強度が上がり、
たくさんの凹みが入って鍋の表面積が大きくなるため、
コンロ火の対流熱をより多く取り入れて、熱伝導率も上げることができます。

熱が素早く、そしてムラなく食材に伝わるので、
時間をかけてじっくりと煮込むような料理にも向いています。

和せいろと円付鍋を合わせた姿は、
きりりとして、なんとも味わいがあります。

• 円付鍋27cm → 特級和せいろ24cm
• 円付鍋30cm → 特級和せいろ27cm
• 円付鍋33cm → 特級和せいろ30cm

と、それぞれ対応しております。

また、煮物の調理で重宝する、木製（さわら）の「落とし蓋 穴なし/穴あき」もございます。
鍋の直径よりひとまわり、またはふたまわりほど小さいものをお選びください。
＊＊「落とし蓋」は別ページにて、ご紹介しています。

• 円付鍋27cm → 「落とし蓋 穴なし/穴あき」 22cmまたは24cm
• 円付鍋30cm → 「落とし蓋 穴なし/穴あき」 24cmまたは26cm
• 円付鍋33cm → 「落とし蓋 穴なし/穴あき」 26cm

それぞれおすすめのサイズです。ご参考になさってください。

せいろや落とし蓋とともに、またはこちらひとつで。
日々の料理できっと活躍してくれる、使い勝手のよい段付鍋です。

お好みのサイズをお選びください。

＊「岐阜県/ひのき　特級和せいろ　蓋別売　24cm・27cm・30cm」はこちら

＊＊「長野県/さわら　落し蓋　8サイズ」はこちら
　「長野県/さわら　穴あき落し蓋　6サイズ」はこちら

＊＊＊こちらの鍋は、食器洗浄機のご使用をお控えください。
ご使用になる食洗機用洗剤によっては腐食や変色の原因となります。
特に部品が腐食すると、取っ手が破損、脱落する恐れがあります。