こちらはアルミニウム製で、内側に段差の付いた料理鍋です。
＊ガス火対応、IH不可

別ページでご紹介している「ミニ和せいろ」シリーズと合わせてお使いいただけます。

また、煮物や味噌汁など、日々の料理にも活躍する調理用鍋をご紹介します。

業務用として飲食店の厨房などでも使われている仕様で、軽くて扱いやすく、耐久性にもすぐれています。

両側に縦型式の取っ手が付き、持ちやすく、収納場所を取らない上に、サイズ違いでスタッキングもできます。

こちらのページでは、主にご家庭で使いやすい、小さめの段付鍋
「15.5cm」、「18.5cm」、「21.5cm」の3サイズをご紹介します。

＊アルミ鍋シリーズには、ほぼ同じ仕様で大きいサイズの「円付鍋」シリーズもございます。
「特級和せいろ」と一緒にお求めになる場合は、円付鍋をお選びください。

こちらは鍋の内側と外側に、「打ち出し加工」が施されています。
打ち出し加工とは、金属（こちらの鍋はアルミ材）の板に槌（つち）で凹みをつけることです。

そうすることで、鍋の強度が上がり、
たくさんの凹みが入って鍋の表面積が大きくなるため、
コンロ火の対流熱をより多く取り入れて、熱伝導率を上げることができます。

熱が素早く、そしてムラなく食材に伝わるので、
時間をかけてじっくりと煮込むような料理にも向いています。

また、煮物の調理で重宝する、木製（さわら）の
–「落し蓋　穴なし　8サイズ」
–「落し蓋　穴あき　6サイズ」
もございます。
鍋の直径よりひとまわり小さいものをお選びください。

• 段付鍋15.5cm → 「落とし蓋 穴なし/穴あき」13-14cm
• 段付鍋18.5cm → 「落とし蓋 穴なし/穴あき」15-16cm
• 段付鍋21.5cm → 「落とし蓋 穴なし/穴あき」18cm

それぞれの鍋におすすめの落とし蓋サイズです。ご参考になさってください。

せいろや落とし蓋とともに、またはこちらひとつで。
日々の料理できっと活躍してくれる、使い勝手のよい段付鍋です。

お好みのサイズをお選びください。

＊「岐阜県/ひのき　ミニ和せいろ　蓋付き　15cm・18cm・21cm」のページはこちら

＊＊こちらの鍋は、食器洗浄機のご使用をお控えください。
ご使用になる食洗機用洗剤によっては腐食や変色の原因となります。
特に部品が腐食すると、取っ手が破損、脱落する恐れがあります。